1、用料：
牛里脊肉150克、葱1根、香菇3朵、豆瓣酱200克 。
2、做法：
【怎样做炸肉酱好吃 肉炸酱怎么做好吃】（1）准备食材 。
（2）牛肉、香菇、葱、洋葱切小粒 。喜欢辣的 ， 可以加剁椒 。
（3）起锅热油 ， 要多放油 。
（4）下葱花炒香 。
（5）炒香后下肉粒 ， 翻炒至变色 ， 加入香菇和洋葱粒 。
（6）加入洋葱和香菇后 ， 多炒一会儿 。
（7）肉熟差不多了 ， 把黄豆酱倒在菜上面 ， 不用着急翻炒 ， 就那么小火炸一会儿 。所以 ， 记得一定要多放油 。
（8）炸两分钟后 ， 翻炒 ， 把酱炒匀 ， 让每一粒食材都沾上酱 。转中火继续翻炒两分钟 ， 出锅即可 。要不停地翻 ， 不然会糊锅 。如果口味比较重的 ， 可以增加酱的用量 ， 或者加一些生抽和盐 。
（9）炒好之后 ， 放凉后装瓶封口 ， 吃的时候用干净筷子拨出来一些 ， 放上一周都不会坏 ， 拌面拌饭拌粥夹馒头都很好 。
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