1、金针菇200克 ， 嫩母鸡1只 ， 米酒、盐、葱、姜、酱油、砂糖、淀粉、香油各适量 。
【金针菇焖鸡步骤 做金针菇焖鸡的方法】2、做法：金针菇去蒂洗净 ， 沥干水分；嫩母鸡从背部剖开后洗净 ， 沥干水分 。米酒、酱油、葱、姜、砂糖、盐调匀 ， 将鸡浸渍片刻 ， 再将鸡胸向下置于盘中 ， 上笼蒸30分钟 ， 取出 。将鸡汤倒入锅内 ， 煮沸后加入金针菇 ， 再沸后用淀粉勾芡 ， 淋香油 ， 浇在鸡肉上即可 。
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