1、配方：老鸡半只 ， 党参适量 ， 黄芪适量 ， 当归少许 ， 红枣4颗 ， 葱少许 ， 姜1小块 ， 香菇6-10颗 ， 盐适量 。
2、鸡块洗净焯水 ， 待血水煮出后捞出 ， 用热水洗净 。
3、将葱切段 ， 姜切略厚的片 ， 香菇略泡后洗净 ， 党参 ， 黄芪 ， 当归略泡后洗净 ， 红枣用水冲净 。
4、将焯好的鸡块同其它备好的食材一同下锅（这里要倒掉原来焯鸡块的水 ， 要重新准备清水 ， 水开后食材下锅） 。水开后转小火 ， 老鸡一般要2.5到3.5小时可炖烂 。
5、鸡肉基本炖烂后适量加盐 ， 再炖20-30分钟 。
【补血补气鸡汤的配方】6、出锅 ， 营养的汤汤就这样完成了 。
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