【新手学做菜如何避免菜刀切到手指 新手学做菜避免菜刀切到手指的技巧】
1、在你准备动手切菜之前首先必须集中注意力 ， 切菜的时候分神是很容易切到手指的 。所以 ， 我们切菜的时候千万不要聊天或想着其它的事情 。
2、切菜的正确方法左手扶菜 ， 右手执刀 。对于双手配合不太熟练的切菜新手 ， 要尽量让扶手的左手离菜刀远一些 ， 刚开始的时候不要追求切菜速度 ， 慢慢地切就行了 ， 等你熟练以后再考虑切菜速度的问题吧 。
3、让扶菜的左手保持正确的姿势也是很关键的 ， 我们要让手指头往掌心方向回缩 ， 向内弯曲 ， 让中指的第一关节突出来顶住刀面 ， 然后保持垂直下刀或微微向外倾斜着下刀 。
4、切菜的同时还要注意双手的移动 ， 让扶菜的左手随着切菜的速度慢慢地向后移动 ， 而手指的姿势要一直保持不变 。当然 ， 切菜时菜刀也不能抬起太高 ， 只要刀口比食材略高一点点就完全足够了 。
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