花鲈又称赛花鲈 ， 是海水养殖的主要品种 ， 通过人工驯化在淡水养殖生长快、病害少、效益高 ， 肉质优于加州鲈 。现介绍花鲈在池塘养殖的技术要点：
一、池塘条件 。池塘面积以2—8亩左右为宜 ， 水深1?—2米 ， 池底淤泥较少 ， 水源要充足 ， 水质洁净无污染 。池塘清整方法与常规养鱼相同 。
二、夏花的淡化与培育 。从沿海购捕回的夏花要放在罗氏沼虾育苗池
进行淡化处理 ， 开始池水盐度要和苗种产地盐度相一致 ， 接着每天抽去1／3池水 ， 后加入等量的淡水 ， 要注意充气增氧 ， 同时每天投喂适量的新鲜鱼糜 ， 淡化时间7天 ， 进行逐渐淡化 。为提高花鲈夏花的成活率 ， 要及时把淡化的夏花放在0?—1亩的小池塘培育或用密目网片在养殖池塘的一角围一面积约为池塘10—20％的小池 ， 放养量每亩成鱼养殖池平均放养1000尾左右 。要注意做好花鲈夏花肥水下塘 ， 还要进行人工诱食、训饵使其逐步转食 ， 开始投喂鱼糜 ， 20天后投喂新鲜小鱼块 。每天投饵2次 ， 投饵时要用工具拍打水面 ， 以引起鱼苗的注意 ， 然后将饵料带水泼撒投喂 ， 泼撒要均匀 ， 使夏花吃饱 。待花鲈逐渐长大 ， 活动能力较强后 ， 可定点投喂 ， 日投喂量为鱼体重的8—10％ 。鱼种培育期间因密度较大 ， 要注意观察水质的变化 ， 及时加注新水 ， 以防止缺氧和水质恶化 。用网片转养的要经常清洗网片 ， 以利水体交换 。每7天用万消灵0?毫克／升泼洒1次进行水体消毒 。发现有斜管虫等寄生性虫类为害 ， 用硫酸铜和硫酸亚铁合剂治疗 。夏花经1个月左右培育 ， 一般长到9厘米长以上 ， 即可转入成鱼养殖 。
三、成鱼养殖 。把培育池内的鱼种放入鱼养殖池或把网片撤去转入成整池养殖 ， 同时每亩塘搭养250克／尾左右的白鲢50尾 ， 以改善池塘水质 。成鱼养殖的主要饲料是鲜野杂鱼和冰冻海鲜 。花鲈食性凶 ， 饵料不足时会互相残杀 ， 因此提供新鲜、适口、充足的饵料极为重要 。鱼种放入成鱼池时 ， 投饵范围要广 ， 使其有较多的摄食机会 ， 以后逐步定时、定点投喂 。定点：小塘1—2个 ， 大塘3—4个；定时：每天喂2—3次 ， 时间上午7—8时 ， 下午4—5时 ， 或上午7—8时、下午2时、4—5时 ， 投饲量分别为日投量的40％、60％ ， 或30％、20％、50％；定量：日投量为花鲈体重的6—12％ ， 11月后为3％ 。投饲时用苗种培育时拍打水面的方法 ， 使之形成条件反射 ， 一听到拍打声就来摄食 。进行抛投饲料 ， 开始少抛 ， 当鱼群争食时快抛多投 ， 鱼快吃饱时转慢抛少投 ， 全过程约需20—30分钟 。
【花鲈淡水养殖要点】四、日常管理 。花鲈养殖要求水质清 ， 溶氧保持4毫克／升以上 ， 透明度40厘米左右 ， 因此要抓好水质调控 ， 要勤换水 ， 特别在高温季节 ， 还要加满池水 。此外成鱼养殖期要定期用生石灰化水消毒水体 ， 改善水质 。还要避免池内蓝绿藻繁衍 ， 影响花鲈鱼的肉质 。防鱼病 ， 每月泼洒一次万消灵（0?毫克／升） 。发生寄生虫 ， 可用晶体敌百虫或硫酸铜全池泼洒 ， 细菌性疾病用万消灵0?—0?毫克／升全池泼洒 。
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