【怎样挑选米面好吃的做法 怎样挑选米面好吃】
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1、大米主要是分为籼米,粳米和糯米,这三种大米的生长地不完全一样,但是主要生长在南方 。煮成米饭之后的口感和香味上也有区别,比如糯米的粘性比较大,适合做糕点,并不适合做主食 。粳米更加柔软,籼米适合煮粥 。
2、面粉只是一个统称,其实也有各种分类 。主要分为低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉 。从等级上分别有精致粉,标准粉和普通粉 。不同面粉的品质也有区别,做出来的面食口感是不一样的,在买面粉的时候尽量是挑选优质的买,这样口感会更加细腻 。
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