9～10月温度适宜是鲈鱼快速育肥阶段 ， 不可忽视水质调节 。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水 ， 水深80厘米左右 ， 施放部分复合肥培育浮游生物 。鲈鱼为底栖性鱼类 ， 喜欢在清洁、溶氧量较高（每升4～6毫克、透明度在30～40厘米）的水体中生活 ， 应根据水色和透明度灵活及时加注新水 。前期由于鱼小温度低 ， 水质容易控制 ， 加水、换水周期可长一些 。随着鱼体的生长和鱼池生物量增加 ， 应做到勤巡塘 ， 经常注入新水 ， 合理使用增氧机增氧 。
投饵要做到“定点、定时、定量” ， 一般日投喂2餐 ， 分别在早晨6～7时和傍晚的6～7时 ， 应在塘中搭一饵桥 ， 每餐正常投喂至八成饱为宜 。如遇高温、降温应适当减少投饵量 ， 每次投饵注意观察鱼群的进食和健康状况 ， 以便及时采取应变措施 。应保持水质清新和溶氧充足 ， 养殖密度过高塘底容易残留大量残饵和排泄物 ， 有害物分解浓度高 ， 大量消耗水中氧气 ， 随着鱼体长大增加开氧机次数 ， 也可适当施放生物制剂有效降解氨氮和亚硝酸盐 ， 保持良好水质 。晚上 ， 特别是下半夜2～3点钟要巡查增氧机运转情况 。
4.科学防范疫病
鲈鱼喜暴食容易发生肠炎病 ， 白天要观察鲈鱼吃食增减情况以判断其健康状况 。病鱼腹部膨大 ， 肛门红肿 ， 挤压腹部有淡黄色粘液流出 ， 因投喂变质饲料或过量投喂引起 ， 应适当控制投饵量 ， 有利于降低成本 ， 避免污染水质 ， 减少肠胃病的发生 。治疗时先减料 ， 最好能停喂一餐 ， 用广普抗菌药拌饵投喂3～5天可痊愈 。同时巡查有无鱼游水 ， 一般大量发病前会有少量鱼游水 ， 此时是看病与用药的最佳时期 ， 也是预防关键期 。
秋季易发肝胆综合症 ， 主要表现为吃食减少 ， 逐步有鱼游水并出现不明死亡 。主要原因是高密度养殖下药物施放频繁 ， 水体中有毒有害物质在鱼体中慢性积累 ， 导致鱼体器官功能失调和组织损伤 。或长期过量投喂 ， 鱼体肝脏长期超负荷导致代谢失调、代谢紊乱所致 。应调控好水环境 ， 科学投喂 ， 定期用一些疏肝利胆类中草药拌料投喂有一定预防作用 。
秋季易患寄生虫病 ， 应做好消毒与杀虫工作 ， 一般每15天消毒一次 ， 频率视鱼吃食情况而定 。寄生虫病多发生在中间培育阶段鱼的体表和鳃丝 ， 表现为鱼体消瘦 ， 体色变黑 ， 口端糜烂 。一般寄生虫容易引起继发性细菌感染 ， 所以杀虫后一般要消毒 。多采用换水改良水质进行预防 ， 治疗可用每升0.77～1毫克硫酸铜及硫酸亚铁合剂(5∶2)全塘均匀泼洒 ， 或用每升20～25毫克福尔马林全塘泼洒 。
