1、准备的材料：韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱，将鱿鱼横竖切一下，注意不要切段 。
2、切成大小均匀的块 。
【鱿鱼炒韭菜 关于鱿鱼炒韭菜】3、韭菜洗净切段，红椒切丝，生姜、大蒜切片 。
4、放适量的清水焯鱿鱼，水煮开后，看到鱿鱼卷起，就可以起锅 。
5、让鱿鱼卷在凉水中冲一下 。
6、起植物油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香，放入鱿鱼卷，翻炒，放韭菜 。
7、放入红椒丝，适量的盐，适量的蔬菜精和清水，煮开，就可以起锅了 。
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