【素炒豌豆家常做法 家常素炒豌豆做法】
1、将豌豆粒用清水洗净 ， 沥干水；
2、锅置火上 ， 注油烧热 ， 放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色 ， 加入清汤500克；
3、烧至豌豆酥烂时 ， 放精盐、白糖翻炒均匀；
4、用湿淀粉勾芡 ， 淋上香油起锅即可 。
5、豌豆含有人体运营必需的能量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物 ， 所以人们也将豌豆当作主食 。除此之外 ， 含有的维生素、微量元素的种类更是不在话下 ， 其中每100可豌豆含有维生素A39微克 ， 维生素C14毫克 ， 维生素E1.21毫克 ， 钙21毫克 ， 铁1.7毫克 ， 是名副其实的“营养宝藏” 。豌豆荚和豌豆苗里也含有维生素C ， 食用可帮助分解人体内的亚硝胺 ， 具有防癌抗癌的功效 。
豌豆和豆苗里含有膳食纤维 ， 有防止便秘和清理肠胃的作用 ， 在每天的餐食中加入适量豌豆也不失为一种润肠通便的良方 。需要注意的是豌豆再好也不能多吃 ， 吃太多会引起腹胀 ， 不仅起不到润肠通便的作用还会导致消化不良 。
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