1、主料鸡翅18个 ， 鸡爪8个 。
2、辅料冰糖8块 ， 葱若干 ， 桂皮少量 ， 小块香叶1片 ， 盐若干 ， 味极鲜适量 ， 蚝油适量 ， 料酒适量 ， 干辣椒2个 ， 大料1块 ， 花椒8粒 。
3、鸡爪小细节洗洗干净 。
4、烧水冒一下血水 ， 凉水放进去 ， 大概水开一分钟捞出 。
5、本人炒糖色有个小妙招既好用又健康 ， 放油少许大概两个硬币一元硬币的面积就好 ， 放入冰糖小火炒制 ， 吵到冒黄色泡泡为止 。放入鸡翅 ， 和之前所备所有调料 ， 炒制一分钟 。
【鸡爪鸡翅根怎么做 鸡爪鸡翅根怎么做好吃】6、锅里继续放味极鲜、蚝油、盐 ， 加入高压锅放水刚刚要没过鸡翅为止 ， 开火 ， 等高压锅喷气之后转小火 ， 炖25分钟 。
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