【鱼片炒青蒜怎么做 鱼片炒青蒜的具体做法】
1、白肉鱼150公克 ， 大白菜100公克 ， 青蒜80公克 ， 姜20公克 ， 红辣椒1根 ， 橄榄油1茶匙 ， 米酒1大匙 ， 黑醋1大匙 ， 酱油1大匙 ， 水1/4杯 ， 糖1/2茶匙 ， 盐1/4茶匙 ， 酒1茶匙 ， 白胡椒粉1/2茶匙 ， 水1大匙 ， 太白粉1/2茶匙 。
2、白肉鱼切片 ， 放入腌料抓匀放置15分钟 。
3、大白菜切粗条；青蒜切段后 ， 将蒜白和蒜青分开；姜切姜片；红辣椒切段备用 。
4、煮一锅水 ， 将鱼片氽烫至变白后捞起沥干 。
5、取一不沾锅放油后 ， 爆香蒜白、姜片、红辣椒 。
6、放入大白菜条炒软后 ， 加入鱼片略拌 ， 再加入调味料炒匀 ， 起锅前放入蒜青即可 。
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