【冰淇淋配方 自己怎么制作冰淇淋】
1、香草冰激凌配方:牛奶250克 , 奶油200克 , 糖50克 , 香草粉一大勺 , 鸡蛋黄2个;在加热的牛奶中加入糖 , 香草粉;保持小火不沸腾状态 , 约80度左右即可 , 加入蛋黄搅拌均匀 , 关火 , 冷却;打发奶油到有明显的纹路 , 加入冷却的蛋奶糊;搅拌均匀 , 封存并冷冻4小时以上即可享用 。
2、草莓椰奶冰激凌 , 配方:饮用水50克 , 椰奶250ml , 草莓350克 , 炼奶100克 , 白砂糖50克;加入白砂糖和饮用水进草莓搅拌成泥 , 并倒入模具一半;将椰奶和炼奶调匀 , 并加入模具到九分满;插入冰棒棍再进行冷冻即可 。
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