1、主料：笋瓜1000g、鸡蛋4个 。调料：虾皮、葱、五香粉、盐、油、味精 。
2、把笋瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去笋瓜自身的水 。
【笋瓜鸡蛋饺子馅儿怎么做 笋瓜鸡蛋饺子馅的做法】3、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干 。
4、起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出 。
5、将处理好的笋瓜和鸡蛋放在一起调匀，滴入少许香油和少量的盐继续搅拌均匀即可 。
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