柠檬鸡爪制作方法配料：
1、姜片、花椒粒开水泡20分钟 ， 柠檬挤出汁或切片，鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开 。
【柠檬鸡爪制作方法配料】2、另起锅加水，放入鸡爪、姜片、葱、料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出，凉水冰镇至凉 。
3、鸡爪置于盆，加盐、碎蒜瓣、白糖、鸡精、花椒水、柠檬汁及柠檬即可 。
柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物 ， 柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。小乔木 ， 枝少刺或近于无刺 ， 嫩叶及花芽暗紫红色 ， 叶片厚纸质，卵形或椭圆形 。单花腋生或少花簇生 。果椭圆形或卵形 ， 果皮厚，通常粗糙 ， 柠檬黄色 ， 果汁酸至甚酸 ， 种子?。研? ，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚 。花期4-5月，果期9-11月 。
