1、主料：猪手500g ， 生蚝250g ， 西兰花200g ， 辅料：八角2粒 ， 香叶2片 ， 大葱1段 ， 姜3片 ， 冰糖适量 ， 盐适量 ， 老抽适量 ， 味极鲜适量 ， 料酒适量 ， 白酒适量 。
2、猪手汆水后下锅煎至微黄 。
3、生蚝用盐水和泡打粉分别冲洗干净 ， 再过一遍清水 ， 然后加入料酒腌制片刻 。
4、准备姜葱八角和香叶 。
5、猪手加水煮开 ， 换到砂锅煮(砂锅能更好的保留食材的鲜味且不易煮干) ， 加入八角等调料 ， 盖上盖子焖30分钟后加入生蚝再焖20分钟) 。
6、西兰花汆水备用 。
【生蚝猪蹄儿怎么做 生蚝猪蹄儿如何】7、汤汁不要收太干 ， 倒扣在西兰花上 。
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