主流的蛋挞液是由砂糖、鸡蛋混合而制成的蛋浆，也有在蛋浆内添加其它材料，比如牛奶、鲜奶油、炼乳、姜汁、蛋白、巧克力、燕窝、小麦草汁等制成其它变种蛋挞 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，外层是松脆的挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
做蛋挞液都需要什么东西
文章插图
蛋挞有广式蛋挞和葡式蛋塔，其中广式蛋挞按挞皮分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞 。
【做蛋挞液都需要什么东西】 牛油蛋挞的挞皮光滑和完整，含有牛油香味，口感似曲奇 。酥皮蛋挞的挞皮是薄酥皮，口感较牛油酥皮粗糙 。挞皮较厚，馅料量少于牛油蛋挞 。
葡式蛋塔是小型的奶油酥皮馅饼，表面由于糖的过度受热而焦黑，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香浓郁 。
推荐阅读
- 河豚煮多久就无毒了
- 如何填写记账凭证
- 袭梦都市月娅怎么攻略
- 马铃薯冻害防治技术
- n95口罩是无菌口罩吗
- 包饺子怎么和面？
- 各个月份的应季水果
- 成都少年助大运手抄报 成都少年助大运手抄报怎么画
- 辨别土壤酸碱性的方法
- 工伤认定和意外险都有哪些区别