1、腌肉时 ， 先加一勺鸡粉 ， 它特有的粉末质地 ， 能迅速、均匀盖住肉的表面 ， 给肉多了一重保护 ， 更牢锁住肉汁 ， 使肉片更嫩滑多汁 。
【淀粉腌肉步骤 淀粉腌肉的做法】2、然后加入适量的淀粉和清水 ， 用手抓匀上浆 ， 可使肉片口感更嫩滑多汁 。然后加入香油封油 。
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