9、处理
9．1药源性黄膘肉
不能作为食用，可参照GB l6548―1996《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》规定作工业用或销毁处理 。
9．2饲料源性黄膘肉
如饲喂黄玉米、南瓜、胡萝卜等，皮下脂肪和机体其他脂肪呈现淡黄色，其他黏膜组织不发黄，而且不具备其他疫病的，且肉质良好，一般观察1～2h，黄色有消退现象的加盖印章准予出场鲜销，无碍于食用；皮肤、皮下脂肪、机体其他脂肪及体液组织液都呈现黄色，但是肉质良好、不消瘦，一般坚持肝脏和胆囊等内脏销毁，肉体腌制处理；有病变或特殊气味者(可能饲喂蚕蛹粕、鱼及鱼碎屑、过量鱼粉、火锅店的油脂等)不能作为食用，坚持整条猪销毁处理，可按GB l6548-1996《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》规定进行化制 。
黄疸与黄膘现象并存的肉尸：不能作为食用，要按照GB l6548-1996《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》的规定进行销毁或化制，并对病肉污染的场地和工具及时进行消毒处理 。
10、预防措施
10．1对于病理原因引起的“黄疸”
要积极采取防治措施，控制锥虫病、焦虫病和钩端螺旋体病 。究竟是哪种病原体引起的黄疸，还应观察其他方面的病理变化，进行微生物学和免疫学诊断，并结合流行病学调查 。确定病原体后，有针对性地进行防治，做好猪寄生虫和钩端螺旋体病的防治工作 。
10．2磺胺类药物原因引起的黄膘
防治比较简单，控制药物用量及屠宰前设定合理的停药期即可 。
10．3饲料不当引起的黄膘肉
立刻停喂致病饲料：如果饲粮中使用了高比例、易引起色素沉着的非常规原料，则要控制在总料量的30％以下，如紫云英和胡萝卜等 。减少这些原料的用量或用其他原料代替即可 。芜青、南瓜、紫云英、胡萝卜等含天然色素饲料，要多种饲料搭配饲喂，避免单一饲喂，在育肥后期最好不喂或少喂 。饲粮中不饱和脂肪酸含量过高，或抗氧化成分效力不足引起的黄膘肉，需要饲料厂、规模化猪场和养猪个体户共同努力加以防治 。
对于预混料产品：载体应当使用脱脂油糠或换用其他不饱和脂肪酸含量低的产品；增加维生素E、硒和抗氧化剂的用量提高其效力，每头每日添加500～750mg维生素E或加上6％的干燥小麦芽与30％米糠或每猪50 g茵陈蒿煎水连渣服等措施对预防黄脂的形成有一定效果，对已形成的黄脂要使组织中的抗酸色素都被除去，需要较长的时间才能见效 。
对于浓缩料产品：减少鱼粉的用量或使用高质量的脱脂鱼粉；如果添加油脂类物质，减少不饱和脂肪酸含量高的产品用量；如果油脂量无法减少，可以更换饱和脂肪酸含量高的产品 。
对于全价料：这里既包括饲料公司生产的全价料产品，也包括猪场自配的全价料，减少不饱和脂肪酸含量高的产品用量，特别是鱼粉 。中大猪阶段用量比较大的糠麸类产品(南方的米糠和北方的小麦麸)，用量大可能会导致脂肪变软，最终出现黄脂肪；也可以用沸石粉代替部分糠麸类产品，同时要严格控制米糠和小麦麸的质量 。
在新鲜青饲料缺乏时：应定期补喂含维生素E多的饲料，如禾本科的种子、胚芽(小麦胚芽等) 。
10．4霉菌毒素引起的要进行脱毒
不能用污染的原料，限制易氧化原料的用量 。使用陈玉米时，要测定脂肪酸价，同时可以补充抗氧化剂和霉菌毒素吸附剂，联合使用防止霉菌毒素的产生 。蚕蛹、鱼下脚料要限量喂猪，只喂新鲜的，凡发霉饲料一律禁喂 。
10．5解决饲料生产中品质控制
保持生产线良好的通风系统，首先粉碎机要与风机电机相匹配，一般ll0 kW粉碎机要配备l5 kW风机 。另外粉碎机上要有通风口，保证风机的正常风量，可以带走热量和游离水分 。对各级饲料产品质量进行严格控制 。定期监测常用原料中脂肪酸的氧化程度，特别是用量大、脂肪含量高的原料 。制定合理的原料使用标准，杜绝使用氧化酸败的原料 。
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