【刚成熟的核桃怎么样去掉青皮】新鲜核桃又叫青皮核桃 ， 是没有经过干燥处理的刚从树上摘下来的核桃 ， 新鲜核桃的氨基酸含量和各种营养物质的含量都高于干核桃 ， 新鲜爽脆、香甜可口的果仁吃起来非常美味 ， 那么小编就在这里给大家介绍一下去除核桃青皮的方法 。
工具/材料新鲜核桃 若干
盐水 一盆
刀子 一把
皮手套 一副
操作方法01、将准备好的青核桃放入盐水里面浸泡半个小时左右 。
02、这样不仅可以增加青核桃的盐分 ， 还有助于保持青核桃皮内网的干燥 。
03、青核桃泡完水后就将它们放置在干燥通风且阴凉的地方 ， 放置时间为4-6天 ， 青核桃的重量会稍微变轻 ， 便可以准备去皮了 。
04、注意：在进行去皮操作的过程中一定要戴上一副皮手套 ， 防止青核桃皮的汁液流到手上 ， 汁液流到手上不容易洗干净 ， 也十分影响美观 ， 所以一定要准备一副皮手套 。
05、用小刀在青核桃表皮以“十”字划出四个轮廓 ， 在划的过程中可以将刀子左右摇摆几下 ， 可以让青核桃的表皮变得稍微松一些 。
06、划完轮廓过后 ， 利用小刀的刀背 ， 插入轮廓里 ， 左右进行摇摆 ， 这样青核桃的表皮就会随着左右摇摆的力量而掉落 。
07、使用这个方法去皮的青核桃 ， 可以使内部的干核桃保持一个很完整的状态 ， 表皮颜色也非常好看 ， 食用起来也非常地健康 ， 大家不妨试一试！
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