【蘑菇放的时间长了长白毛还能吃吗】
不要吃 ， 蘑菇长白毛不是病菌 ， 也不是发霉变质 ， 而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子 ， 它是无毒的 ， 是蘑菇老化的表现 。不过不要把蘑菇放到那种程度 ， 那样营养和口感都不好 。
买了蘑菇如果当时不吃 ， 办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后 ， 再用凉水浸泡 ， 滤水后装保鲜袋 ， 放入冰箱冷冻 ， 可长期储存 。意见建议：另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟 ， 再使用 ， 这是杀青过程 ， 即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西 ， 又可以增加人的口感 。
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