【魔芋丝是什么 关于魔芋丝的介绍】
1、魔芋丝就是魔芋的丝 , 各大超市及市场均有销售.
2、魔芋是多年生长草本植物 , 其主要成分是葡甘聚糖 , 并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质 , 是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维 。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性 , 可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂 , 不仅在食品加工中应用前景十分广泛 , 在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景 。
3、魔芋作为食品原料已有相当长的历史 , 魔芋食品的品种亦越来越多 , 主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等 。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大 , 江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高 , 其消费量呈上升趋势 。
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