奶酪和芝士是同一种食物,因地域文化的差异而叫法不同,在很多的西方国家称为奶酪,而在我国通常称为芝士 。它是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高 。
奶酪的种类
新鲜奶酪:是不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成的奶酪 。质感柔软湿润,散发出清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口 。
白霉奶酪:表皮覆盖着白色的真菌绒毛,食用时可以保持表皮的霉和菌,也可以根据口味去除 。质地十分柔软、奶香浓郁 。
【奶酪芝士的区别】 硬质未熟奶酪:制造过程中强力加压并去除部分水分而成的奶酪 。口感温和顺口,容易被一般人接受 。由于它的质地易于溶解,因此常被大量用于菜肴烹调上 。
推荐阅读
- 离婚协议的法律结果是什么
- qq阅读收藏书籍的操作方法
- 跷跷板的运动是什么现象
- 哔哩哔哩app关闭弹幕的操作方法
- 老白粥的做法比例
- 葡萄酒怎么挑甜的
- 披风斗篷的做法
- 美人相机APP更换主题皮肤的方法
- 嫑忈嘦怹的真正意思 嫑忈嘦怹的意思是
- 送蝴蝶兰的意义象征