准备两个土豆 ， 去皮 ， 切小块 ， 方便煮熟 。将切好的土豆块放入蒸锅 。大概蒸5-10分钟 ， 用筷子品尝是否蒸熟 。将蒸熟的土豆块放入容器内 ， 用小棒捣烂 。加入一小勺食盐 。加入适量淀粉 ， 搅拌揉和 。揉和至面团状 ， 以不粘手为和好面 。将和好的面团搓成小丸子 。q弹土豆丸子就做好了 ， 炖汤的时候加入 。
【q弹土豆丸子的做法】加淀粉是为了让土豆泥更好地成形 ， 炸的时候不易散开 ， 还能让外皮焦脆 ， 里面软糯 。500克土豆加入约20克淀粉刚好 ， 可以根据自己的量来调整 。
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