将凤尾菇剪去菇脚并洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用 。起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，加盐调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可 。
【凤尾菇菌棒的制作方法】凤尾菇为真菌，肉肥味美 。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。
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