鲍鱼上汽蒸多长时间 鲍鱼蒸多长时间

一般鲍鱼在蒸笼上汽后蒸8~10分钟左右即可,如果个头较大,可以多蒸一两分钟,但是时间需要控制在15分钟之内,因为时间太长,它的营养成分容易流失,肉质变老,口感没有那么好 。鲍鱼是名贵的海珍品之一,味道鲜美、营养丰富,被誉为海洋软黄金,也被誉为餐桌黄金、海珍之冠 。

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鲍鱼是原始海洋贝类,单壳软体动物 。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳” 。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区 。
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全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见 。
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鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质右旋的螺形贝壳,鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色 。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气 。软体部分有一个宽大扁平的肉足,为扁椭圆形,黄白色,喜干幼嫩海藻 。

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