有机农业的起源要追溯到1909年 ， 当时美国农业部土地管理局局长King途经日本到中国 ， 他考察了中国农业数千年兴盛不衰的经脸 ， 并于1911年写成了《四千年的农民》一书．书中指出：中国传统农业长盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳、智慧和节俭 ， 普于利用时间和空间提高土地的利用率 ， 并以人畜挑便和一切废弃物、塘泥等还田培养地力 。该书对英国植物病理学家AlbertHoward影响很大 ， 于20世纪30年代初在《农业圣典加一书中提出了有机农业的思想 。受Howard的影响 ， 1940年美国的J.1.Rodale买下了位于宾州库兹镇的一个有25.5hm ， 土地的农场 ， 从事有机园艺的研究 ， 1942年出版了《有机园艺和农作》（现名《有机园艺》） ， 有机农业的实践就从那时开始了．有机农业的思想在经历了近半个世纪的漫长实践 ， 直到20世纪80年代 ， 一些发达国家的政府才开始重视有机农业 ， 并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换 ， 有机农业的概念开始被广泛地接受 。有机农业从产生到快速发展与现代农业对环境和人类的影响分不开 。
近几年来 ， 在国际有机农业运动的推动下 ， 在国家环境保护总局的领导以有机农业概论及农业和外贸等部门的积极参与下 ， 我国有机农业（食品）产业从无到有逐步发展起来 ， 正在形成一个新兴的环保产业 ， 并在迅速发展 。我国有机农业（食品）产业的发展 ， 对于促进生态破坏区的治理和恢复 ， 保护农村生态环境 ， 促进农村社会和经济可持续发展已经起到了独特的作用 。
有机食品
1、有机农业
有机农业的概念于二十世纪二十年代首先在法国和瑞士提出 。从八十年代起 ， 随着一些国际和国家有机标准的制定 ， 一些发达国家才开始重视有机农业 ， 并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换 ， 这时有机农业的概念才开始被广泛接受 。
尽管有机农业有众多定义 ， 但其内涵是统一的 。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系 。有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题 ， 如严重的土壤侵蚀和土地质量下降 ， 农药和化肥大量使用给环境造成污染和能源的消耗 ， 物种多样性的减少等等；还有助于提高农民收入 ， 发展农村经济 。据美国的研究报道有机农业成本比常规农业减少40% ， 而有机农产品的价格比普通食品要高20%-50% 。同时有机农业的发展有助于提高农民的就业率 ， 有机农业是一种劳动密集型的农业 ， 需要较多的劳动力 。另外有机农业的发展可以更多地向社会提供纯天然无污染的有机食品 ， 满足人们的需要 。
2、有机食品
有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法 。有机食品通常来自于有机农业生产体系 ， 根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的 ， 通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品 ， 包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等 。随着人们环境意识的逐步提高 ， 有机食品所涵盖的范围逐渐扩大 ， 它还包括纺织品、皮革、化妆品、家具等 。
判断标准
1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品 。
