2、产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求 。
3、生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案 。
4、必须通过独立的有机食品认证机构的认证 。
国外概况
从世界范围看 ， 目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1% ， 但其发展速度相当快 ， 而且销售潜力相当可观 ， 有人预测在21世纪初 ， 全球有机食品销售量占全部食品销售量的5% 。但不同地区有所差别 ， 在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题 ， 有机农业的发展相对较慢；而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大 ， 再加上国家给于相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产 ， 因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快 。如法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料的生产 。有机食品市场占整个食品市场的5% ， 婴幼儿食品基本上都是有机食品；欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2%－3%之间 ， 90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有 1716家 。美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品 ， 有1/3的美国人会购买有机食品 ， 1980年有机食品销售额为7800万美元 ， 估计2000年为60 亿美元 ， 以每年20%左右的速度增长 ， 从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增 。目前日本有8000多个有机农场 ， 有机食品的市场规模将由1990 年的300亿日元发展到2000年的3500亿日元左右 ， 年增长率为30%左右 。
国内前景
我国有机农业的发展起始于八十年代 ， 1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发 ， 1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作 ， 并成为国际有机农业运动联盟的会员 。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心 ， 我国的有机食品开发才走向正规化 。1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本 。以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地 ， 在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快 ， 近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发 ， 如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等 ， 与此同时国内有机食品电子商务网站如雨后春笋 ， 蓬勃发展 ， 例如较有代表性的乡土公社网 ， 有机厨房网等 。目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家 。从总体情况来看 ， 我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段 ， 生产规模较小 ， 且基本上都是面向国际市场 ， 国内市场几乎为零 ， 在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景 。
1、我国有着历史悠久的传统农业 ， 在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验 ， 这也是有机农业的精髓 。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识 ， 在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用 。
2、中国有其地域优势 ， 农业生态景观多样 ， 生产条件各不相同 ， 尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品 ， 但仍有许多地方 ， 多集中在偏远山区或贫困地区 ， 农民很少或完全不用化肥农药 ， 这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础 。
