最佳答案开水冲鸡蛋叫开水冲蛋,是以鸡蛋为主料,开水、糖、香油为辅料的菜品 。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体所需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里 , 也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
![开水冲鸡蛋叫什么](http://pic.yunnanlong.com/230429/1034402238-0.jpg)
开水冲鸡蛋叫开水冲蛋,是以鸡蛋为主料 , 开水、糖、香油为辅料的菜品 。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体所需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收 , 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
鸡蛋形成:
【开水冲鸡蛋叫什么】卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多 。卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄(黄卵黄)和浅色卵黄(白卵黄)相间排列的卵黄结构 , 由白卵黄形成卵黄心 , 由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核 。
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