我有朋友在广州 ， 每年都会给我寄腊肠 ， 真的好吃！比吃买现成的调料做的好吃！所以我也学着做了！记得一定要冬天做哦 ， 现在天气还太热哦 。
用料
去皮猪肉10斤糖1斤高度白酒半斤生抽500克广合腐乳170克肠衣6米
【自制广式腊肠菜鸟级别 广式腊肠怎么做才不柴】1.将猪肉切成薄片！(最好让卖肉师傅用机器切 ， 不然切10斤会很累)放入大一些的盆中
2.先将1斤糖加入到肉中 ， 搅拌均匀！
3.最好到肉完全吸收糖份为止
4.再倒入生抽(李锦记)继续搅拌到生抽渗入到肉中 ， 看不到有汤汁为止
5.广合腐乳用筷子搅成泥
6.加入到肉中继续搅拌到完成融合
7.再加入高度白酒(我用的是53度) ， 继续充分搅拌！然后盖上盖子腌4小时
8.肠衣用水泡软后 ， 套在绞肉机的小嘴上就可以灌肠了
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