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旧院黑鸡

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旧院黑鸡


旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称 。
旧院黑鸡


旧院黑鸡
旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称 。1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种 。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡 。旧院黑鸡通过有机产品质量认证，并获农业部农产品地理标志认证保护，“万源旧院黑鸡（蛋）”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册 。
一、产地环境
旧院黑鸡产于四川省万源市的旧院镇、大竹镇、官渡镇，以及毗邻的城口、宣汉等县也有分布 。产区属大巴山中山区，海拔500－2300米，气候垂直变化大 。年平均气温14.2－15.4℃，无霜期196-254天，降水量894-1673毫米，相对湿度64.5-73.0% 。农业生产条件差，主要农作物为玉米、马铃薯、水稻、小麦、燕麦、甘薯及其它杂粮 。旧院黑鸡的形成尚无史料可查 。相传山区群众为适应山区特点，避免天敌危害，长期以来喜欢饲养黑鸡 。该鸡就是在此生态条件下，经过多年的人工选择而形成 。
二、生产情况
【旧院黑鸡】截止2011年，旧院黑鸡通过无公害认证和有机食品认证，产地证明获准注册，并被评为“达州市知名商标”，获得“天府十宝”的殊荣，地方产品质量标准成功发布 。到2011年，全市以旧院镇为主产区的近二十个基地乡镇， 80个村，18000个农户，70%以上的农户饲养旧院黑鸡，已形成了9个专业养殖村，建成了14个旧院黑鸡养殖小区，成立了15个旧院黑鸡养殖专业合作社，规划了20个有机旧院黑鸡生产基地 。旧院黑鸡年饲养量达380万只，年出栏300万只，年产商品蛋6000万枚，实现产值4.3亿元 。有饲养旧院黑鸡10000只以上的养殖场4个，5000-9999只的大户6户，1000-4999只养殖大户的164户，500-999只的675户，100-499只的1765户 。旧院黑鸡产业已经成为主产区经济发展的支柱产业，为当地经济发展和农民增收开辟了一条新的致富渠道 。
三、种质特性
1、体型外貌
旧院黑鸡个体较大，体型是长方形，皮肤有白色和乌色两种 。公鸡体型高大，豆冠的公鸡体型颇似斗鸡，昂首挺胸、好斗，羽毛多数为黑红色，其梳羽、蓑羽和镰羽呈黑色，红色镶边，富有光泽 。有少数是全黑色，约占20% 。母鸡羽毛黑色带翠绿色光泽，少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽 。脸部皮肤红色或紫色，喙角黑色，虹彩为桔红色；冠为单冠和豆冠两种 。耳叶呈红色或紫色，腔呈黑色，无胫羽 。
2、生产性能
旧院黑鸡是一个优良的地方鸡种，具体大、早期生长快、出肉率高、蛋大、遗传性稳定、耐粗耐寒等特性；在群体中有部分鸡产蓝壳蛋 。
成年公鸡为2.61公斤，母鸡为1.76公斤 。产肉性能：旧院黑鸡生长速度快，6月龄公鸡达成年公体重的85.05%，母鸡相应为88.64% 。屠宰率：6月龄公鸡全净膛率为75.0%，胸腿肌占胴体重的37.0%；母鸡全净膛率为71.42%，胸腿肌占胴体重39.5% 。成年鸡全净膛率公鸡为79.7%，母鸡为67.0%，胸腿肌占胴体重，公鸡为40.2%，母鸡为38.8% 。产蛋性能：旧院黑鸡年产蛋平均100枚左右，平均蛋重54.6克，最大达74克，蛋壳浅褐色 。但群体中有5%的鸡产蓝壳蛋 。产蓝壳蛋并非环境造成，经试验产蓝壳蛋鸡用产白壳蛋的京白公鸡杂交，其杂一代中有83.9%的母鸡产蓝壳蛋，研究证明蓝色蛋壳性状是遗传性状 。繁殖性能：公母配种比例一般为1:8-12，产区种蛋受精率为95%，受精蛋孵化率为88.9%，30日龄成活率为94.2% 。

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