前几天刷视频的时候看到有人在卖小米锅巴 ， 顿时让初一想起了小时候把锅巴当零食时候的日子 。那时候的零食虽然很少 ， 但是至少都是健康可口的 ， 而且每种零食都是自己在家都能做的 ， 完全放心不说还有很多的花样 。就拿锅巴来说 ， 不仅有小米做的 ， 还有糯米跟大米做的 ， 所以说一个零食就能有好几种的做法！
刚好最近闲在家没事干 ， 就用仅剩的一些糯米给大家做一个糯米锅巴吧 。虽然平时吃锅巴都会去外面买 ， 但是初一还是决定在家做一次 ， 用料简单不说就连方法也很简单 ， 可以说是一种一做就能成功的零食 。口感又香又脆不说 ， 还非常好吃 ， 绝对没有添加任何的添加剂 ， 家里刚好有糯米的可以试试！
【食材准备】
【教你在家做糯米锅巴 怎么做糯米锅巴又脆又好吃】糯米五百克、葱姜适量、玉米淀粉二十克、食盐适量、黑胡椒适量 。
【糯米锅巴的制作过程】
1：糯米提前一晚上放进清水里面浸泡 。
2：泡发过糯米沥干水装进盆里 ， 葱白、生姜切成末放进去 ， 然后加入一大勺胡椒粉跟一大勺食盐进去搅拌 。
3：然后再加入二十克玉米淀粉进去让糯米更加的粘稠 。
4：一直搅拌到每颗糯米都沾染上一些淀粉 ， 放在室温下腌制二十分钟备用
5：锅烧热倒入适量的食油进去 ， 等到油温冒小泡的时候可以开始下锅了 。
6：拿一个勺子放入适量的糯米进去 ， 不要太多只要一层就可以了 。
7：勺子放进油锅炸到定型之后自动脱落进去 ， 一直重复将剩下的糯米先炸定型然后放进锅里 。
8：一直将糯米炸到两面金黄就可以出锅了 。
9：做好的锅巴放冷之后密封起来 ， 可以保存很长时间 。
【小贴士】
做好的锅巴非常香脆 ， 大家可以直接吃原味的也可以撒上一些调料上去 。早上的时候准备一杯牛奶泡着吃味道也很不错哦 。
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