鸡蛋别再用水煮了鸡蛋要怎么煮壳才不会被煮破

导读：根据科学家的研究，鸡蛋中的蛋白质和人体中的蛋白质十分接近，所以鸡蛋中95%以上的蛋白质都能被人体所吸收，而不管是小孩还是中老年人，适当的多吃鸡蛋，不仅能使骨骼更健康，而且还能增强身体免疫力，所以我建议大家每天吃1个鸡蛋对身体特好。虽然鸡蛋很多人都爱吃，但是很多人煮的鸡蛋要么不嫩，要么吃着特别老，还有一些人煮的鸡蛋，非常难剥壳，甚至有时候能把一个鸡蛋剥的只剩蛋黄，每当看到这种情况，我十分心痛。

而据我了解，很多人煮鸡蛋时，都是直接将鸡蛋放入到水中煮，其实用水煮鸡蛋是最不好使用的方法，因为这个煮法不仅很难判断鸡蛋的生熟，而且只用水煮出来的鸡蛋壳，特别的难剥皮，而今天我分享给大家的一招，是我老婆跟着一位保姆学到的一个妙招，用她这个方法煮鸡蛋，只需要我们动手操作一分钟，鸡蛋不仅能煮的又香又嫩，而且壳一碰就掉，用过这个方法的人，都夸这个方法妙呢。当我把这个方法分享给不少饭店的大厨时，他们也说这个小妙招，是真的实用。

【食材准备】：鸡蛋6个、纱布1片、清水少许。
【制作方法】：
第一步：首先将鸡蛋和少许水全部放入到碗中，然后将鸡蛋浸泡10秒后，再轻轻地将鸡蛋表面搓一下，接着再用流水将鸡蛋冲洗1遍即可。

第二步：将电饭锅洗净，然后将纱布（或纸巾）垫在锅底，接着将鸡蛋放入到锅中后，再放少许的水，将纱布浸泡住即可。

第三步：按下煮米饭键，耐心等待10分钟左右，直到煮饭键跳后，就可以把鸡蛋捞出来。

第四步：最后将鸡蛋放入到清水中浸泡30秒即可吃了，像我这样煮出来的鸡蛋，鸡蛋又香又嫩，壳一碰就掉。

很多人看到这个方法都会说：为什么不直接将鸡蛋蒸熟呢？这是因为电饭锅产生水蒸气的温度在120-150摄氏度左右，而在这么高的气压下，鸡蛋不仅容易开裂，而且鸡蛋中的蛋白的水分很容易流失，从而导致鸡蛋吃着不嫩，而将鸡蛋放入电饭锅中，同时放上一片纱布，可以减少水蒸气的产生，降低蒸锅中的温度，这样煮出来的鸡蛋，不仅又香又嫩，而且壳还会自动和鸡蛋壳分离。

大家吃鸡蛋时，一定不要吃隔夜蛋，因为鸡蛋是高蛋白食物，鸡蛋放的时间过长，鸡蛋中会有大量的病菌产生，而肠胃不好的人吃了这种鸡蛋，就会导致腹泻。
我们买鸡蛋时，没有必要刻意去买红壳鸡蛋，因为根据科学家研究，白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的营养价值是一样高的，只是鸡的品种不一样，导致鸡蛋壳颜色不一样，哪种鸡蛋便宜买哪一种即可。
【鸡蛋别再用水煮了鸡蛋要怎么煮壳才不会被煮破】