我家每年都做上百个一年四季可以做的特色小吃

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炸糖糕”的做法。马上就是一年一度端午节了，按照中华民族的传统习俗，端午节要吃粽子。在我们这里，端午节也要吃糖糕。所以，今天我就给家人专门做了这道“炸糖糕” 。炸糖糕在我们这里是一种古老的做法，一直流传到现在。简单地说，就是把糖糕做好之后，放在油锅里一炸，等待表面焦黑的时候，就可以拿出来放凉了吃。过去生活条件不好的年代，炸糖糕这个小吃只有每年端午节的时候才能吃到。现在生活条件好，想什么时候吃就什么时候炸，而且外面集市上也常年有炸糖糕的小摊点，想吃的话，随时随地买回来吃就可以了。

现在天气热了，炸糖糕吃也成为夏天一种美食模式，我家隔三差五炸一些，可以放在冰箱，想吃的时候拿出来吃，方便简单。夏天必备小吃，我家每年都做上百个，酥脆香甜，一口一个真好吃再过几天就到端午节了，记得小时候，每到端午时节，嘴馋的不是粽子，而是外酥里嫩咬一口糖汁四溢的炸糖糕，在我们北方有这样一个风俗，端午节的时候回娘家探亲，不仅要带自己包的粽子，做的绿豆糕，还要炸糖糕，吃糖糕代表自己的小日子过的，甜甜蜜蜜，团团圆圆。
炸糖糕看似简单，但是很多人做出来却外皮发硬，里面不空心，炸的时候还容易裂开漏糖和爆浆，其实是没有掌握正确的做法，今天给大家分享妈妈用了几十年的老方法，做出来的糖糕外酥里软，个个空心，不破皮不流糖，保证一次成功。端午节炸糖糕，分享20年老方法，不开裂不漏糖，放3天都不硬！接下来，我把这一道“炸糖糕”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！