蒜产生绿色，其中含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素 ， 叠加成为绿色；这种绿色对人体无害，有一定的抗氧化作用；大蒜性温，味辛平 ， 阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食 。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，不宜敷久，皮肤过敏者慎用 。
推荐阅读
- 蒜台是蒜里长出来的吗
- 酸甜脆皮扣怎么做
- 蒜头泡醋是白醋还是陈醋
- 酸醋鸡的做法
- 酸奶和苹果醋能同时喝么
- 醋的执行标准18623和18187有什么区别
- 酸奶菌种可以做醋吗
- 酸坛里的酸水与陈醋有区别吗
- 大蜀山开放了吗
- 糖醋花生的做法
蒜产生绿色，其中含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素 ， 叠加成为绿色；这种绿色对人体无害，有一定的抗氧化作用；大蒜性温，味辛平 ， 阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食 。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，不宜敷久，皮肤过敏者慎用 。
