牛肉加洋葱当然能包饺子了 ， 而且牛肉和洋葱是很好的搭配 。
第一步牛肉基础肉馅的调制 。
1?选用牛腱子肉切成肉丁 ， 然后用刀剁成肉泥 。如果不愿手工做 ， 也可以直接用绞肉机搅成肉馅 。不过我觉得用手工做的肉馅要比绞肉机饺子肉馅更香 。
2?葱姜切丝放入水中浸泡30分钟 ， 制成葱姜水 。
3?往牛肉馅中加入少许盐 ， （一般300克牛肉加入5克盐就可以了）然后向一个方向搅拌上劲儿 。
4?往肉馅儿中分次加入葱姜水 ， 水要一点点的加 。边加水边向一个方向搅拌上劲 。也可以往牛肉馅儿中直接加入葱末和姜末 。但是如果不愿吃葱姜的味道 ， 最好加入葱姜水 ， 因为葱姜水是用来去腥的 ， 并且能够使牛肉馅不至于太干 。
5?然后再加入少许白胡椒和适量的蚝油和生抽 ， 同样向一个方向搅拌均匀 。
6?加入香油搅拌 ， 也可以加入熟的花生油 。
第二步把洋葱剁碎 。
1?洋葱去皮后放入冰箱冷藏几分钟 ， 然后再切碎剁馅 。
2?把洋葱泡入水中泡几分钟 ， 再切碎剁馅 。
3?告诉大家一个笨方法 ， 就是戴上墨镜 ， 戴上口罩 ， 全副武装然后再剁 。
第三步把剁好的洋葱末放入牛肉馅儿中 ， 如果放的洋葱的量比较多 ， 再加少许的盐搅拌均匀 。
第四步制作饺子皮 。
原料：高筋粉与水的比例为2：1 。
1?面粉中分次加入水 ， 然后揉成面团 。
2?把面团盖上保鲜膜 。醒发20分钟 。
3?然后取出面团 ， 把面团揉成细长条 。
4?然后用滚刀的形式切成大小相等的剂子 ， 每个剂子大约10克左右 。
5?在案板上撒少许面粉 ， 然后把剂子按成饼状 。
6?一手转动面剂 ， 一手转动擀面杖 ， 把面剂擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
如果自己做嫌麻烦 ， 也可以到外面去买现成的包饺子皮 。
第五步包饺子 。
1?把肉馅放在剂子上 ， 然后把面剂的中间对折 ， 捏紧 。
2?两手的食指和中指放在两边 ， 然后往中间一挤捏紧 。
第六步煮饺子 。
1?锅中放水 ， 把水烧开 。
2?水沸腾时把饺子放入锅中 ， 等到锅中沸腾时 ， 再加入少许冷水 。
【牛肉加洋葱能包饺子吗?】3?待锅中沸腾三次 ， 看见饺子鼓起来了 ， 基本上就熟了 ， 就可以出锅了 。
推荐阅读
- 如何调好吃的牛肉洋葱馅?
- 洋葱牛肉饺子馅怎么调_?
- 牛肉洋葱馅饺子怎么做如何做好?
- 妙用系统组策略为XP分区加把锁
- 让低版本Windows也实现XP的EFS加密系统
- 抖音直播怎么添加话题
- 剪映app怎么添加字幕？剪映app加字幕方法分享
- 新加坡行货绿色5220XM
- 麻辣牛肉条的做法
- 网上祭奠英烈活动怎么参加