【五指毛桃盐焗鸡正宗制作方法?】1、盐焗鸡材料焯水，沥干表面的水份；
2、腌制：用盐、白酒、白糖、鸡精、浓缩香鲜粉、盐焗鸡香料、骨髓精鸡粉、特级鸡味香膏、乙基麦芽酚、香脆素等腌制入味；用保鲜膜包着容器腌制4小时；夏天要放在冰箱腌制；
按5斤水的配方比例，放入盐200克，白糖60克，鸡精10克，特味素15克，乙基麦芽酚7克，盐焗鸡香料12克，特级鸡味香膏13克，骨髓精鸡粉
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