蛋白质是人体中最重要的一种成分，是给身体提供营养的重要物质 。
上了年纪的人缺少蛋白质会导致营养不良，皮肤松弛，头发干枯，严重者则会出现水肿，身体乏力等症状 。
儿童缺乏蛋白质则会导致生长缓慢，免疫功能低下，容易出现感冒发烧等问题 。
其实我们每个人都离不开蛋白质，因此日常生活中可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，来补充我们体内必需的营养 。
下面就给大家分享5种富含优质蛋白质的食物，多吃这些省去买蛋白粉的钱，自己动手做吃得更放心！
第五名：鸡蛋
每100g鸡蛋中含有蛋白质的量大约是12g 。每天早上吃一个鸡蛋，能让一上午都活力满满 。
【青椒炒鸡蛋】
1、准备5个鸡蛋，打散，放少许食盐，几滴白醋，搅拌均匀备用 。三个青椒，半个红椒，内瓤处理干净，切成细丝，一起放盆中备用 。
2、起锅烧热，不用加油，将青红椒丝下锅，翻炒几下，炒干里面的水分 。加适量食盐，翻炒均匀，炒至断生倒出备用 。
3、起锅加适量食用油，滑锅，再加少许凉油，油热后，将鸡蛋液下锅，等鸡蛋液定型后，用勺子轻轻推动，炒至凝固后搅散，装盘备用 。
4、再起锅放适量食用油，将辣椒丝下锅翻炒两下、加适量鸡精调味，再倒入鸡蛋翻炒，开大火爆炒15秒，就可以关火，装盘食用了 。
第四名：鱼肉
每100g鱼肉中蛋白质含量在15g左右 。鱼肉营养充足，老人小孩吃鱼对智力都有很好的保护作用 。
【番茄鱼片汤】
1、准备一条新鲜的鱼，刮去鱼鳞，择洗干净后把两侧的鱼肉切开，鱼头和鱼尾切掉，把鱼骨切成段，再去掉鱼刺，鱼肉切成薄片，放入盆中清洗干净备用 。几片木耳泡好备用，几片粉皮备用 。
一段大葱切成葱花，一块生姜切成姜片，几颗大蒜切成蒜片，西红柿去掉根部，切成片，放盘中备用 。
2、鱼肉盆里面加入食盐，料酒，生抽各适量，再打入一个鸡蛋，加入干淀粉拌匀，腌制10分钟备用 。
3、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，将腌好的鱼片下锅，鱼片全部下完以后，改成中火炸3分钟左右，至鱼肉呈金黄色时捞出控油 。
4、锅内留底油，倒入葱姜蒜爆香，再放入西红柿翻炒几下后，淋入半勺清水，加入豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱各5克，再添入适量的清水 。加入食盐，胡椒粉各适量，少许料酒，几滴老抽调色，用勺子搅拌化开，再加入少许香醋 。
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