主料：五花肉150g ， 胡萝卜一小截 ， 干木耳一小把 ， 腐竹一小把
辅料：食用油适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 白糖少许 ， 生粉少许 ， 盐少许 ， 蒜数颗 ， 老抽适量 ， 鸡精一点 ， 五香粉少许 ， 姜一小块
制作方法：
1. 食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发 ， 五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用 ， 胡萝卜一段 ， 姜一小块蒜数瓣
2. 五花肉切小拇指大的小块 ， 备用 ， 喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些 ， 后面炖煮也要久一些 ， 今天时间紧所以切的小 ， 炖十分钟即可
3. 五花肉中加入少许料酒 ， 少许生抽一点老抽 ， 少许五香粉 ， 拌匀腌制一刻钟
4. 腐竹泡软切段 ， 木耳清水下揉搓清洗沥水备用 ， 胡萝卜削皮洗净切厚片 ， 姜蒜去皮洗净切片
5. 热锅少许油 ， 加入五花肉煸炒出游
6. 五花肉煸至出油 ， 拨在锅边 ， 加入姜片蒜片煸香 ， 与五花肉翻炒均匀
7. 加入胡萝卜 ， 翻炒均匀
8. 加入木耳 ， 翻炒
9. 加入泡发好的腐竹翻炒均匀
10. 淋入适量生抽 ， 翻炒
11. 淋入适量老抽 ， 加入少许白糖 ， 翻炒
12. 加入适量清水烧开 ， 小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味 。今天五花肉切的小 ， 可以与腐竹一起炖煮 ， 如果肉切的大 ， 可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味
【五花肉木耳腐竹酸菜做法?】13. 炖至肉酥烂腐竹入味 ， 勾芡大火翻炒收汁即可出锅
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