啤酒鸭是四川省地方名菜，属于川菜系 。目前已风行全国，是深受广大食客喜爱的一道菜肴 。
【啤酒鸭是哪里的菜?】啤酒鸭的历史算起来实际上也比较悠久了，可以追溯到清朝康熙年间 。在康熙年间，康熙有很多次来巡访江南 。其中游玩玩到四川地区的时候，在一家已制作鸭肉闻名的菜馆子就餐，当时伙计把鸭肉端上来后，康熙非常高兴，把鸭子和酒一起共食，但是酒喝着喝着就醉了，康熙在酒醉的时候，不小心把酒倒进了鸭肉锅里，大家这个时候发现这锅鸭子的味道特别的香，以至于康熙回到宫中还是念念不忘，还特意吩咐御厨给自己制作这道菜品 。
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