步骤1
准备食材:鳝鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、小米椒5克、泡椒10克、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣,姜1块、花椒10克、红椒1个、青椒1个 。
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步骤2
鳝鱼洗净 。
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步骤3
小葱切葱花 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353R244-2.png)
步骤4
小米椒切圈 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353R524-3.png)
步骤5
蒜切片 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353U044-4.png)
步骤6
姜切片 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353QU1-5.png)
步骤7
红椒切段 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353QU0-6.png)
步骤8
青椒切段 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353T423-7.png)
步骤9
泡椒切段 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353R002-8.png)
步骤10
起锅倒油,油热加入蒜片、姜片、小米椒、花椒、泡椒爆香 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353T141-9.png)
步骤11
然后加入鳝鱼、料酒、青红椒翻炒3分钟 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353U027-10.png)
步骤12
接着加入蚝油、白糖、盐翻炒断生 。
![爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230505/23353S594-11.png)
步骤13
最后撒上葱花即可 。【爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么做好吃】
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