牛排放黑胡椒粉 , 海盐、蚝油、生抽、红酒等腌制一下 , 煮锅倒红酒煮沸放白糖 , 煮至有黏稠感即可 , 热锅放黄油 , 蒜煸炒放牛排煎至焦脆 , 装盘 , 淋红酒调料汁即可 。
![怎样做牛排 如何做牛排](http://pic.yunnanlong.com/230506/0042425216-0.jpg)
牛排怎么做
1.牛排从冷藏室拿出 , 吸干水分 , 放黑胡椒粉、海盐等调料腌制一下;
2.煮牛排红酒酱料:煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖(红酒和与白砂糖的比例为2:1);
3.红酒煮至很多气泡 , 有黏稠感 , 颜色红亮 , 熄火 , 红酒的调料汁就做好了;
4.热锅 , 切一小块黄油 , 放锅里软化 , 倒蒜煸炒香;
【怎样做牛排 如何做牛排】
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5.调至高温 , 放腌制好的牛排 , 煎至外皮焦脆 , 翻转另外一面 , 继续煎 , 每30秒翻转一次 , 根据自己喜欢的口感煎至七成熟或全熟;
6.煎好的牛排切成二块 , 装入盘子 , 加点柠檬片 , 西兰花等装饰一下;
7.在牛排上挤柠檬汁 , 然后把熬煮好的红酒调料汁 , 淋在牛排上即可 。
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