牛排放黑胡椒粉 ， 海盐、蚝油、生抽、红酒等腌制一下 ， 煮锅倒红酒煮沸放白糖 ， 煮至有黏稠感即可 ， 热锅放黄油 ， 蒜煸炒放牛排煎至焦脆 ， 装盘 ， 淋红酒调料汁即可 。
牛排怎么做
1.牛排从冷藏室拿出 ， 吸干水分 ， 放黑胡椒粉、海盐等调料腌制一下;
2.煮牛排红酒酱料：煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖(红酒和与白砂糖的比例为2:1);
3.红酒煮至很多气泡 ， 有黏稠感 ， 颜色红亮 ， 熄火 ， 红酒的调料汁就做好了;
4.热锅 ， 切一小块黄油 ， 放锅里软化 ， 倒蒜煸炒香;
【怎样做牛排 如何做牛排】
5.调至高温 ， 放腌制好的牛排 ， 煎至外皮焦脆 ， 翻转另外一面 ， 继续煎 ， 每30秒翻转一次 ， 根据自己喜欢的口感煎至七成熟或全熟;
6.煎好的牛排切成二块 ， 装入盘子 ， 加点柠檬片 ， 西兰花等装饰一下;
7.在牛排上挤柠檬汁 ， 然后把熬煮好的红酒调料汁 ， 淋在牛排上即可 。
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