在家自己怎么制作老面
怎么自制老面
和一块面 。自然发酵.........
或者先用酵母粉和面 。留一块让他充分发酵/以后每次就留一块................
老面怎么制作
老面制作方法如下:
材料:100克面粉、20-30克老面、盐适量、干酵母、剪子、冰箱 。
1、干酵母用30度的温水化开 。
2、放入盐和面粉用筷子搅拌至无干粉 。
3、放到温暖处密封发酵至2倍大 。
4、发酵好的放入冰箱冷藏过夜,用的时候用剪子剪一块即可 。
老面在各种面食中的用量:
1、包子和花卷面团一定要偏软点,和面时等量的老面需要加等量的干面粉,水可以是面粉用量的40%左右 。例如200克老面的话,就需要加入200克干面粉,然后再加水80克左右 。把这些材料混合均匀,揉成光滑的面团,再发40分钟左右就可以制作了 。
【在家自己怎么制作老面】2、做老面馒头时面团一定要纯山偏硬,和面时老面的用量是面高裤隐粉的一半左右,加入的水的用量是面粉的40%左右 。例如200克干面粉的话,就需要100克老面,然后再加水80克左右 。把这些材料混合均匀,揉成光滑的面团,再发40分钟左右就可以戚厅制作了 。
推荐阅读
- 盐水腌咸鸭蛋的做法 盐水腌咸鸭蛋怎么做
- 手撕鸡腿肉凉拌的做法手撕鸡腿肉凉拌怎么做
- 蜗牛睡眠app怎么用?蜗牛睡眠的催眠方法
- 三星note10手机指纹解锁怎么设置 note10指纹解锁设置方法教程
- 蜗牛睡眠App怎么添加催眠曲?
- 胡香菜怎么吃?
- 床单经血干了怎么清洗
- 滑肉鲜蘑的做法 滑肉鲜蘑怎么做
- 灵鸽app怎么赚钱 赚钱方式一览
- 白菜木耳豆皮怎么炒 白菜木耳豆皮的做法