秋天莲藕一身宝 ， 入秋后多给家人吃点莲藕 ， 滋阴润肺 ， 降秋燥 。莲藕的做法很多种 ， 可以炖汤 ， 凉拌 ， 卤煮等 。今天来分享一道酸辣开胃的清炒莲藕 。
By 珠74
用料莲藕 1节油 适量盐 适量小红椒 3个生抽 2勺醋 2勺
做法步骤
1、我们先将莲藕削皮切成薄片 ， 清洗干净 。
2、切好的莲藕放入水中浸泡一下 ， 以免氧化变黑 。
3、再来准备一下需要的配料 ， 香葱切末 ， 小米辣切细丁 ， 蒜头拍碎 。
4、起锅烧水 ， 水煮沸后 ， 将莲藕下锅焯烫 ， 焯烫至断生 ， 捞起来冲一下凉水 ， 使其保持清脆口感 。
5、起锅烧油 ， 将蒜泥和小米辣下锅煸香
6、再把焯烫好的莲藕下锅 ， 加入生抽 ， 米醋 ， 煸炒均匀混合入味 。
7、接下来再加入淀粉水勾芡一下 ， 使其更加入味 ， 色泽更有食欲 。
8、出锅前撒点葱花点缀一下 ， 增色增香 。
小贴士莲藕切成薄片后 ， 要放入水中浸泡一下 ， 以免氧化变黑 。出锅前勾芡一下 ， 使其更加入味 ， 颜色更有食欲 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
【名厨汁味圆中秋美味 大厨酸辣藕片】,
推荐阅读
- 中秋节的意义和象征 中秋节的意义
- 炖鸭子怎么炖最好吃第一名厨?
- 中秋节来历和节日风俗 中秋节来历
- 中秋节吃什么 中秋节吃什么美食
- 关于中秋的风俗传统 关于中秋的风俗传统有哪些
- 2019中秋节火车票怎么抢？中秋节抢票100%成功的小技巧分享
- 中秋节祭月仪式最讲究什么 中秋节祭月仪式讲究什么
- 丙辰中秋欢饮达旦大醉作此篇兼怀子由的意思 丙辰中秋欢饮达旦大醉作此篇兼怀子由翻译
- 琦基i55c入手一周测评
- 中秋节几月几日星期几