一、制作食材：土豆、鸡、干香菇、葱、姜、八角、食用油、蚝油、料酒、白砂糖、老抽、盐 。
二、制作步骤：
1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟 。
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块 。
3、锅内放油大火加热至6成热 ， 放入葱姜八角煸炒出香味 。
4、加入腌制后的鸡块炒至变色 。
5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水 ， 再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时 。
【土豆烧鸡怎么做】6、最后调入盐 ， 把火转成大火，将汤汁收浓即可 。
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