【土豆炖排骨汤怎么弄】主料：排骨500克，土豆500克 。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克 ， 鸡精5克，猪油30克 。做法：1、将排骨剁成5厘米长的段；2、土豆去皮切成块；3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；4、锅内放入水 ， 烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精 ， 放入土豆，用中火炖熟；7、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可 。
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