主料
山药适量
糯米适量
银耳适量
辅料
枸杞适量水适量冰糖适量
步骤1
银耳泡开,洗净,去根留叶
步骤2
山药去皮切块
步骤3
【山药羹的家常做法?】将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮,大火煮沸后改文火焖 。(由于赶时间我用的是高压锅,同样,大火烧沸后小火慢炖!)
步骤4
到银耳出胶,糯米变得软糯时开锅
步骤5
再加入冰糖,枸杞大火煮5分钟 。边煮要边搅拌,避免糊锅 。到枸杞吸收了粥的汁水,变得饱满后,即可出锅了
步骤6
盛入碗中时,银耳与山药糯米早已融为一体,变成冻状 。只有饱满诱人的枸杞,挣扎着浮出水面,展示着它与众不同的美丽色泽
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