1、主料：桂花鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、花生油适量 。
2、桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝 。葱白切段 。
【清蒸桂花鱼 清蒸桂花鱼的做法】3、在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段 。
4、姜丝铺在鱼身上，淋些花生油 。
5、干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间 。
6、可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦 。
7、倒去多余的汤水，不要 。
8、倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽 。
9、干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身即可 。
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