做面包要醒多久时间
【做面包要醒多久时间】做面包醒面的时间一般在半小时到一小时左右 。
醒面是什么
做面食都需要醒面这个步骤 ， 它是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间 ， 这个过程就叫作醒面 。醒面的过程，可以使和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道、有嚼劲、抗剪性能较好、柔软，口感也更加的细腻和顺滑 。
面包
而面包就是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料 ， 加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。其中的醒发就是一个非常重要的步骤，因为在揉面的过程中，会将面筋中的蛋白质大分子纠缠在一起 ， 会使面团的口感粗糙，筋度降低，适口性差 。
推荐阅读
- 聪明的努力的名言
- 尖椒牛柳的做法 尖椒牛柳怎么做
- 烤脑花的做法 烤脑花怎么做
- 炒香菇怎么做 炒香菇的做法
- 肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃
- 我的用机心得
- 木质家具出现白蚁怎么办 白蚁要如何防治
- 承重墙被破坏房屋就属于危房了吗 承重墙有多重要被砸掉有什么后果
- 冰箱冷藏室结冰怎么办 冰箱冷藏室结冰要如何解决
- 冰箱不制冷是什么原因 冰箱不制冷要怎么办