用料
【正宗鲍鱼炖鸡汤怎么做?】鲜鲍鱼 8个
土鸡 半只
姜 4片
盐 适量
鲍鱼鸡汤的做法
鸡肉砍成小块 。鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净 。回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍 。
热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒 。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里 。放入足够多的水 ， 放鲍鱼 。大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火 。
小贴士
炖汤的过程中会浮出很多的油 。为了健康考虑要把油都用汤勺撇出来 。
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