鸭肉怎么炒好吃又简单
土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：
主料：鸭腿肉1个；土豆150克 。
辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量 。
1.鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸 。
2.捞出沥水备用 。
3.备好葱姜蒜末 。
4.热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香 。
5.加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味 。
6.加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时 。
7.加入土豆，盐和胡椒粉，拌匀，继续炒10分钟 。
8.加入生抽翻炒均匀 。
9.淋入淀粉水勾芡 。
10.撒上葱花，出锅装盘 。
怎么炒鸭子
可以做一道土豆烧鸭，土豆的甜味和烧鸭的鸭子味道融合，味道鲜美，是一道美味的家常菜 。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，营养也全面些 。下面简单介绍如何制作土豆烧鸭才好吃 。
土豆烧鸭的食材：光鸭半只，土豆两个，姜一块，蒜四瓣，辣椒粉一勺，花椒一勺，啤酒、酱油、糖各适量 。
土豆烧鸭的做法：
1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗 。焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出 。
2、土豆切块，姜切丝，蒜切末待用 。
3、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出 。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味 。
4、下煎好的鸭块及土豆 。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖 。
5、小火烧至汤汁快干就可以起锅 。
食用价值：
1、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养 。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效 。
2、鸭子的营养价值非常丰富，富含维生素e、维生素b，吃了鸭子以后可以有效的吸收这些营养物质，从而起到一定的营养神经，补充身体所需要的微量元素的作用 。从中医角度来讲，鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用 。
鸭子怎么炒好吃?
把切好的鸭肉放到锅里炒(火要大点,肥点的鸭子不要+油.瘦的鸭子+点菜油+少点)把水炒干鸭肉炒香+点白酒或啤酒都可以.再放点水,(不要太多吃饭的碗1碗就可以,有的地方吃放用的是超级大碗就不要+一碗了)焖10分钟放入辣椒粉花椒(花椒要捣碎)就OK了炒鸭子怎么炒的好吃
炒鸭子好吃的做法如下：
用料：鸭子半只、仔姜半斤、自制豆瓣两瓢、大葱一根、小葱几根、八角等香料少许 。
1、鸭子半只，宰成小块，一定要小 。
2、水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下 。
3、仔姜切薄片备用 。
4、大葱，大蒜切好备用 。
5、香料备用 。
6、铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来 。
7、锅内余油烧热，下大葱，大蒜，香料，豆瓣，炒香 。
8、再下鸭子翻炒一下 。
9、下仔姜片，大火翻炒，放适量的盐，起锅时放点糖，味精，ok 。
10、成品出锅 。
鸭肉怎么炒好吃又简单
鸭肉好吃的做法
准备食材：鸭子1只、青红椒段100克、姜丝5克、蒜瓣5克、花椒粒2克、豆瓣酱11勺、啤酒半罐、冰糖5粒、干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1勺、盐1勺、面粉适量 。
烹饪步骤：步骤1、鸭子剁成小块，加入少量的面粉，再加入清水多清洗几次，清洗干净，这样的鸭肉会减少腥味 。
步骤2、空锅放入鸭肉，翻炒至出水，并且炒干水分，这样鸭肉口感会更好，没有多余的异味 。
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